Здравословни лимонови барчета – ядки, кокос, леко кисел лимонов вкус и аромат – чудесно начало на някой лежерен уикенд.
Отдавна ми е страст да приготвям десерти със здравословни продукти, но определено не се бях занимавала с това в последно време. Е, карантината ме върна към едно от хобитата ми!
След публикуваното видео на рецептата в Instagram, имаше хора, които ме попитаха за точния грамаж на съставките за тази рецепта. Често обичам да експериментирам и рядко спазвам точните дози, но тук ще се постарая да ви напиша колко приблизително е количеството на всеки от продуктите. Малко по-долу може да видите и 1-минутното видео на процеса на приготвяне.
Рецепта за Здравословни Лимонови Барчета
Необходими продукти:
За блата:
- 3/4 чаши натрошени орехи и бадеми
- 3/4 ч.л. кокосово масло
- Ванилова есенция
- 2/3 ч. л. мед
- Щипка хималайска/морска сол
За крема:
- 5/6 яйца
- 5/6 с. л. лимонов сок
- Ванилова есенция
- 2/3 с. л. мед
- 6/7 с.л. кокосово брашно (стърготини)
Начин на приготвяне:
- Смесваме натрошените ядки с кокосовото масло, меда, солта и ванилията, докато не станат хомогенна смес. Слагаме готовото тесто в тавичка, разстиламе добре с лъжица или с ръце и печем в предварително загрята фурна на 180-200 градуса за около 10 минути.
- Оставяме блата да изстине на хладно за около 20-30 минути, за да не пресечем яйчения крем.
- Смесваме яйцата, лимоновия сок, меда, кокосовото брашно или стърготини и ваниловата есенция в голяма купа. Разбъркваме течната смес и изсипваме върху изстиналия запечен блат. Кремът е доста течен, но се стяга във фурната. Печем още около 20 минути на 180-200 градуса, докато кремът не се стегне напълно.
- Хапваме с удоволствие и любими хора!
За цветната украса съм използвала листенца и цвят на индрише, които освен, че изглеждат красиво, имат свеж и интересен аромат, заради богатото съдържание на етерични масла.
Ако искате да изпробвате още някоя от здравословните ми идеи, вижте тази рецепта за “Сникерс” барчета!
